Ben Elif .

İnsanın kendisi hakkında yazması gerçekten zor. O yüzden seni çok sıkmadan, Türkiye’de diyetisyen olarak başlayıp beni Berlin’de Diabetesberaterin DDG yapan yolculuğumu kısaca anlatmak istiyorum.

İzmir’de doğdum; üç kız kardeşiz. Küçük kız kardeşim çocukken oldukça iştahsızdı. Ona sağlıklı ve iştah açıcı tabaklar hazırlamak, belki de mesleki yolculuğumun ilk küçük adımıydı.

Üniversite eğitimime gastronomisiyle ünlü Gaziantep’te başladım ve Kayseri gibi bir “karbonhidrat cennetinde” Beslenme ve Diyetetik bölümünden mezun oldum. Üniversite yıllarımda Erasmus programlarıyla Macaristan’da Semmelweis Üniversitesi’nde ve İtalya’da Foggia Üniversitesi’nde okudum; farklı kültürleri ve mutfakları tanıma fırsatı buldum.

Bugün beslenmeye bakışımda bu deneyimlerin büyük bir etkisi var. Çünkü bana göre sağlıklı beslenmek, sevdiğimiz yemeklerden ve kültürümüzden vazgeçmek anlamına gelmemeli. Bu yüzden danışanlarıma hazırladığım beslenme planlarında yöresel yemeklere ve kişinin günlük yaşamına mutlaka yer veriyorum. İsrafa karşı olduğum için de çoğu zaman “evde ne varsa” onu değerlendirebileceğimiz, gerçek hayata uyum sağlayan ve sürdürülebilir planlar hazırlıyorum.

2017’de mezun olduktan sonra İstanbul’da bir ilaç firmasında kurulan ilk diyetisyen ekibinde yer aldım. Sağlık profesyonelleriyle çalışmanın, bilimsel bilgiyi doğru ve anlaşılır şekilde aktarmanın ve sağlık alanında iletişimin ne kadar önemli olduğunu orada deneyimledim.

Mayıs 2019’da hayatımı değiştiren bir kararla Berlin’e taşındım. Önce Almanca öğrendim. Ardından Charité – Universitätsmedizin Berlin’de Diätassistentin olarak çalışarak klinik beslenme alanında deneyim kazandım. Sonrasında diyabet alanında uzmanlaşmak için Deutsche Diabetes Gesellschaft (DDG) tarafından verilen Diabetesberaterin DDG eğitimini tamamladım.

Takip eden yıllarda diyabetoloji ve beslenme alanında çalışmaya devam ettim; bireysel danışmanlıkların yanı sıra hasta eğitimleri ve yapılandırılmış diyabet eğitimleri verdim. Bugün St. Hedwig-Krankenhaus Berlin’de Diabetesberaterin DDG ve Ernährungstherapeutin olarak Tip 1 ve Tip 2 diyabetli hastaların tedavi ve eğitim süreçlerine eşlik ediyorum.

Benim için beslenme yalnızca “ne yemeliyim?” sorusundan ibaret değil. Beslenme; sağlık, yaşam tarzı, kültür, alışkanlıklar ve günlük hayatın tamamıyla birlikte düşünülmesi gereken bir konu. Bu yüzden bilimsel temellere dayanan ama gerçek hayatta uygulanabilir çözümler üretmeye önem veriyorum.

Bugün ayrıca serbest olarak beslenme danışmanlığı veriyor, seminerler düzenliyor ve Almanya’ya göç etmek isteyen meslektaşlarıma kendi deneyimlerim doğrultusunda mentorluk yapıyorum.

Sağlıklı beslenmeyi bilimsel temelleriyle öğrenmek, beslenme konusunda daha bilinçli adımlar atmak ve bunu günlük hayatına gerçekten uyarlamak istiyorsan, tanışmayı çok isterim.

Sevgilerimle, Elif