Elif Çimen Bal kabağı çorbası
Tam kıvamında, ipeksi dokusuyla içinizi ısıtacak nefis ve pratik bir Bal Kabağı Çorbası tarifi:
- Hazırlık
- 10 dk
- Pişirme
- 20 dk
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- kolay
Malzemeler
- Malzemeler
- • 500 g bal kabağı (kabukları soyabilirsiniz istersiniz, küp doğranmış)
- • 1 adet orta boy patates
- • 1 adet orta boy kuru soğan
- • 1 adet kapya biber
- • 1 adet havuç
- • 2 diş sarımsak
- • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- • 3,5 - 4 su bardağı sıcak su (veya et/tavuk suyu)
- • 1/2 su bardağı krema veya süt (isteğe bağlı)
- • Tuz, karabiber, çay kaşığının ucuyla muskat cevizi rendesi (isteğe bağlı)
Yapılışı
- Sebzeleri Soteleyin: Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Yemeklik
- doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar soteleyin
- Diğer Sebzeleri Ekleyin: Doğranmış havuç, patates ve bal kabaklarını tencereye ekleyin. 3-4 dakika tüm sebzeleri birlikte kavurun.
- Suyunu Ekleyip Pişirin: Sıcak suyu (veya tavuk/et suyunu) sebzelerin üzerine dökün. Tencerenin kapağını kapatıp sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) orta ateşte pişmeye bırakın.
- Pürüzsüz Hale GePrin: Sebzeler tamamen yumuşayınca tencereyi ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar el blenderından geçirin.
- Baharat ve Kremayı Ekleyin: Çorbayı tekrar ocağa alın. Tuz, karabiber, muskat rendesi ve kullanıyorsanız kremayı (veya sütü) ekleyip karışWrın. Kısık ateşte bir taşım (2-3 dakika) kaynatıp ocaktan alın.
- Kıvam Ayarı: Çorbanız koyu olursa azar azar sıcak su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
- Lezzet Dokunuşu: Servis ederken üzerine kavrulmuş kabak çekirdeği içi, biraz zeytinyağı ve fırınlanmış ekmek küpleri ekleyerek lezzetini katlayabilirsiniz.
