Elif Çimen Zeytinyağlı Kereviz
Türk mutfağının en zarif, en hafif ve en sağlıklı klasiklerinden biriyle tanışın: Zeytinyağlı Limonlu Kereviz! Portakalın ve limonun mükemmel uyumuyla pişen, şeker kullanılmadan tamamen doğal lezzetiyle öne çıkan bu eşsiz tarif; hem sofralarınıza şıklık katacak hem de damaklarınızda unutulmaz bir ferahlık bırakacak. Şimdiden ellerinize sağlık!
- Hazırlık
- 15 dk
- Pişirme
- 30 dk
- Porsiyon
- 4
- Zorluk
- kolay
Malzemeler
- 2 adet orta boy kereviz
- 1 adet patates
- 1 adet havuç
- 1 adet kuru soğan
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 adet portakalın suyu (doğal tat vermesi için şeker yerine kullanılır)
- 1 adet limonun suyu
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1,5 su bardağı sıcak su
- Üzeri için: Dereotu
Yapılışı
- Kerevizlerin Hazırlanışı: Kerevizlerin kabuklarını soyun. Kararmamaları için limonlu suda bekletin, ardından eşit büyüklükte küpler veya halkalar halinde doğrayın.
- Sebzelerin Soteşenmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip hafifçe soteleyin. Küp doğranmış havuç ve patatesi ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
- Pişirme: Doğranmış kerevizleri tencereye dizin. Üzerine portakal suyu (doğal tatlılık için), limon suyu, tuz ve sıcak suyu ekleyin.
- Kısık Ateşte Pişirme: Tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar yüksek ateşte, ardından altını kısarak sebzeler yumuşayana dek (yaklaşık 20-25 dakika) pişirin.
- Dinlendirme: Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutun. Kıyılmış dereotu ile servis yapın.
